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L'organisation des achats et des approvisionnements en PME
- Cartographier les personnes impliquées dans les achats.
- Etablir le périmètre de la fonction : achat et /ou approvisionnement.
- Mesurer les enjeux : économiques, environnementaux et sociétaux.
- Comprendre le rôle transversal de la fonction et ses conséquences sur l'organisation.
- Identifier et organiser les grandes familles d'achats selon les enjeux : achats de production, hors production...
Etude de cas
Cartographie des achats de la PME, proposition d'une segmentation du portefeuille achats, identification des principaux enjeux et leviers achats.
2
Déployer les cinq étapes de la démarche achat
- Analyser les besoins et formaliser le cahier des charges.
- Connaître le marché et rechercher de nouveaux fournisseurs.
- Organiser la consultation et évaluer les offres.
- Préparer sa matrice de négociation.
- Contractualiser : cadre juridique et les différents types de contrats, clauses générales et particulières.
- Gérer les conflits possibles entre Conditions Générales de Vente et Conditions Générales d'Achat.
Travaux pratiques
Rédaction d'un cahier des charges, préparation d'une consultation et de la négociation. Formalisation du contrat.
3
Connaître les différents coûts et optimiser l'approvisionnement
- Coût d'acquisition.
- Coût d'usage.
- Coût de fin de vie.
- Coût global.
Exercice
Calcul du coût complet d'un produit et d'une prestation.
4
Savoir comment réduire les coûts
- Repérer les leviers d'action.
- Améliorer sa capacité à négocier en mutualisant ses achats via des plateformes ou centrales d'achat.
- Optimiser l'approvisionnement et la gestion des stocks : savoir calculer les principaux ratios.
Exercice
Choisir et challenger une proposition commerciale en calculant le coût des stocks.
5
Définir les indicateurs de performance et pratiquer l'amélioration continue
- Définir et sélectionner les critères à suivre : par produit, par fournisseur...
- Construire les indicateurs de mesure pertinents.
- Mettre en œuvre les principes de l'amélioration continue.
Travaux pratiques
Construction d'un tableau de bord.
2j
- 14h00 
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